אירועים במסעדת פאנץ' ליין: הבמה כולה שלכםפאנץ' ליין היא מסעדת אירועים שממחישה עד כמה המלצר יכול להשפיע על החוויה.
אחרי הכול, איפה עוד תוכלו למצוא מלצרים שמבינים באוכל אך לא פחות בשירה? בשבוע שעבר הייתי עד למחזה נדיר למדיי. בזמן שנהניתי מארוחה סולידית באחת המסעדות באזור תל אביב, ניגשה מלצרית לשולחן הסמוך אלי ולקחה הזמנה. עד כאן אין שום חדש. אך בזמן שנחשפו לאוזני ההעדפות הקולינאריות של אותו לקוח, פנתה אליו המלצרית בשמו. הלקוח, למרות שהיה כנראה מבקר קבוע באותה מסעדה, ממש הוקסם מעצם העובדה שהמלצרית, מתוך עשרות המבקרים שפוקדים את המסעדה מידי יום זוכרת דווקא את שמו.
סביר להניח שבלי שום קשר לרמתו של האוכל, אותו לקוח יחזור שוב ושוב לאותה מסעדה. מה שממחיש כמה גדולה יכולה להיות ההשפעה של המלצר על חווית השירות הכוללת. כמה ימים לאחר מכן גיליתי כי מלצרים שזוכרים את שמות הלקוחות הם רק קצה הקרחון: הוזמנתי לאירוע בפאנץ' ליין, מסעדת אירועים שסימן ההיכר שלה הוא המלצרים המזמרים. האם מדובר בגימיק, שאלתי את עצמי?
הדבר הראשון שתפס את עיני עם הכניסה למסעדה הוא הבמה הגדולה שניצבת במרכזה. אמנם הבר היה מרשים בגודלו וגם העיצוב היה שובה לב, אך במה בתוך מסעדה הוא בהחלט לא מראה שגרתי. ומסתבר שלא רק את תשומת הלב שלי היא תפסה. אף אחד מהמוזמנים לא נשאר אדיש למלצרים המזמרים שפיזזו על הבמה.
אחרי ששרפתי קצת אנרגיה בשירים וריקודים הרגשתי שהרווחתי את לחמי ביושר. זה הזמן לראות מה יש לפאנץ' ליין להציע בתפריט אירועים, ששווה למלא אתו מצברים ולרוץ בחזרה לרחבה. גרגירי החומוס שפתחו לי את התיאבון הזכירו נשנושים של בר, כאלה שכיף לגלגל על הלשון בין דרינק לדרינק. המנה העיקריות כבר הייתה ברמה אחרת לגמרי, כזו שמזכירה פחות בר-מועדון ויותר אירועים במסעדת יוקרה. קבלו במחיאות כפיים סוערות את ה-פ-י-ל-ה! מדליוני פילה הבקר שהגיעו לשולחן בקצב המוזיקה ראויים לכל המחמאות. רכים כמו חמאה, עסיסיים להפליא ועשויים בדיוק במידה. מה צריך יותר מזה?
אחרי ארוחה כל כך ממלאת הייתי זקוק לזריקת אנרגיה בדמות מנת סוכר מרוכזת. אז הזמנתי מוס חלבה על מצע קדאיף שהשאיר לי טעם מתוק בפה. מאותו שלב ואילך הזרקור הופנה שוב לבמה, באירוע משמח במיוחד שנמשך ונמשך עד השעות הקטנות של הלילה.
ואז, בדיוק כשחשבתי שטוב יותר כבר לא יהיה, שמעתי מישהי קוראת בשמי. "אלעד" היא אמרה, ואני סובבתי לאחור את ראשי. אמנם זו לא הייתה מלצרית שזכרה את שמי אלא בת זוגתי. מלצר שיקרא לי בשמי? לא תודה. תנו לי מלצרים רוקדים ושרים ומצדי להישאר אלמוני!
לאירועים במסעדת פאנץ' לייןחזרה לדף הבית
