אירועים במסעדת דארנא: אין כמו בבית
תרבות מרוקו ידועה בססגוניות של מאכליה ובהכנסת האורחים הלבבית של אנשיה.
דארנא, מסעדת אירועים מרוקאית, היא עדות מענגת למסורת המרוקאית המפוארת.

במשך שנים הוצפתי בסיפורים של חברים על המאכלים המופלאים של הסבתא המרוקאית. סיפורים מעוררי תיאבון על האוכל הססגוני של המטבח המרוקאי גרמו לי כמעט לתהות על שלא עשני מרוקאי... לא עוד! לפני חמש שנים הכרתי את בת זוגתי המרוקאית ואת סבתה המיוחדת. מאז ועד היום, בכל ערב שישי אני זוכה לטעום ממאכליה המופלאים של עזיזה: מהפסטיה המנחמת והזאאלוק הפיקנטי. וגם כאשר כבר אין לי מקום לדחוף סיכה, אני לא מוכן לוותר על העוגיות המרוקאיות המדהימות בסוף הארוחה.

אחרי שאני מצליח בשארית כוחותיי לקום מהשולחן, אני מתיישב בסלון ומקשיב בהנאה לסיפוריה של עזיזה, שנזכרת בערגה בימים ההם במרוקו. איך דלתם הייתה תמיד פתוחה לכל אורח שהתקבל בכבוד מלאכים עם שולחן עמוס בכל טוב, תמיד-תמיד עם חיוך חם ומזמין. במציאות העכשווית שבה אזעקות קולניות וחומות של חשדנות הן חלק מהשגרה, הנכונות לפתוח את הבית ואת הלב מקסימה אותי בכל פעם מחדש. לכן כאשר הוזמנתי לאירוע בדארנא הירושלמית, מסעדת אירועים מרוקאית, התמלאתי בציפיות.

פירוש השם דארנא בערבית הוא "ביתנו", מחצית מהברכה המסורתית "דארנא דרכום" שמשמעותה היא "ביתנו ביתכם". אותה הכנסת האורחים שכה אופיינית לתרבות מרוקו מקבלת ביטויי עז גם במסעדת דארנא.

הכניסה לדארנא שאבה אותי מיד לאותם סיפורים מופלאים של סבתא עזיזה. הקשתות מסורתיות והחלונות הצבעוניים מלמדים מהשנייה הראשונה על הייחודיות של המקום: לא עוד מסעדת אירועים, אלא בית אוכל שכבר ממבט ראשון בולט עד כמה הוא נאמן למקור - תרבות מרוקו הרבגונית. האגדה מספרת שבעברו בישל הבעלים בארמון של מלך מרוקו ועיצב את המבנה העתיק בן ה 200 בהשראת הארמון המפואר.

כטיבן של אגדות קשה לדעת עד כמה הן נכונות, אך כך או כך המקום התברך בעיצוב מיוחד במינו. מה שמפליא יותר מכל בעיצוב המושקע של דארנא היא תשומת הלב המיוחדת לה זוכה כל פינה ופינה במסעדה. לאן שלא הסתכלתי ציפתה לי הפתעה ויזואלית נעימה: עיטורים שמקשטים את הקירות ומוסיפים הרבה צבע לפינות הישיבה, פריטים מרוקאים אותנטיים ואפילו תקרה ססגונית.

לאחר ההתפעלות הראשונית התיישבנו בחדר פרטי. החלל האינטימי מבליט עוד יותר את האותנטיות הצבעונית עם שטיח מעוטר, אהילים מפוארים וכמובן קירות מלאי צבע (אירועים במסעדה אפשר לחגוג גם בחצר או בחלל המסעדה). תשומת לב לכל פרט ניכרה גם בקרב המלצרים עצמם, שהיו לבושים בתלבושת מרוקאית מסורתית. המלצרים הגישו את המנות העיקריות, איך לא, בכלי חרס מרוקאי מסורתי - הטאג'ין, שבו מתבשלים תבשילי קדירה מעוררי תיאבון. איך היה? אפשר לומר שתפריט אירועים בדארנא ממשיך את הקו הצבעוני של המסעדה עם ניחוחות וטעמים מעוררי חושים. הזמנתי תבשיל כבש לצד מנות ראשונות מסורתיות כמו הז'אאלוק והקוסקוס, ונהניתי בכל ביס.

היין הוא סיפור בפני עצמו. במקום לבחור מתוך תפריט, ליווה אותנו מלצר לדלת חבויה שחשפה גרם מדרגות עשוי מאבן, שבקצהו חיכה לנו מרתף יינות מרשים. לצדו שוכן אולם קשתות מקסים המשמש כחדר טעימות מרווח. שמח וטוב לב חזרתי לשולחן העמוס בכל טוב להמשך הארוחה.

גם בסוף הסעודה הזו החלטתי שאני לא מוותר על העוגיות המרוקניות שהזכירו בטעמן את המטעמים שמכינה סבתא עזיזה. בסיומו של ערב מופלא חזרתי הביתה. האמת? אחרי הביקור במסעדה הרגשתי, ולו למספר רגעים, שאין כמו "ביתנו". דארנא בשבילכם.


לאירועים במסעדת דארנא

חזרה לדף הבית